王婆大蝦開店選址指南
開店成功的一要素是選址；第二要素是選址；第三要素還是選址。成功的選對址是您投資成功的重要的一件事。需要專業(yè)人士對餐廳位置進行謹慎評估，進行全面的市場可行性研究，包括整個市場數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。
單店選址分三個步驟：一步是選擇市場；第二步是在選定的市場內選擇商圈；第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要，任何一個步驟犯錯都會導致單店經(jīng)營的不確定性乃至直接導致單店經(jīng)營的失敗。
一、 市場選擇
（一）、市場選擇要求
1、當?shù)鼐用癯源笪r，能否接受（能、不能）？喜愛度（30%、50%、60%、70%、80%、90%），喜愛程度越高開店成功的把握性就越大。
2、我們王婆大蝦走的中檔大眾消費路線，規(guī)模店至少應該開在縣級以上的市場，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)（不包含直轄市、省會）選擇慎重。
3、市場的經(jīng)濟發(fā)達程度：我們挑選市場就像挑選蘋果一樣，一般從好的開始挑選。一個市場居民的消費水平及消費心理是否成熟決定了我們的單店經(jīng)營是否有前景。
（二）、市場考察要求
1、考察目標市場的人口數(shù)量、人均GDP、市容市貌、交通狀況、社會治安等。
2、考察餐飲（火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲）的整體經(jīng)營狀況。
3、具體考察當?shù)靥厣惋嫷慕?jīng)營狀況（開店的數(shù)量、檔次、規(guī)模、經(jīng)營狀況、品牌餐飲店的數(shù)量）。
4、詳細考察當?shù)刂袡n特色餐飲的經(jīng)營狀況（品嘗口味、統(tǒng)計臺位數(shù)量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業(yè)時間）。
5、了解當?shù)夭惋嫎I(yè)的稅收、消防、衛(wèi)生防疫等政策，即投資外部環(huán)境及政府支持力度。
二、 商圈選擇
選擇了一個合適的市場并不代表一定能成功，如果商圈選擇錯誤，同樣可能導致單店經(jīng)營失敗。商圈選擇需要注意以下幾點：
1、商業(yè)圈：一座城市是由若干個功能區(qū)有機組合而成，包括主要商業(yè)區(qū)、機關集中地、交通樞紐、高技術開發(fā)區(qū)、工業(yè)區(qū)、居民住宅區(qū)、新興住宅區(qū)、醫(yī)院、學校集中地、貧困居民居住區(qū)等。每一個功能區(qū)既獨立存在又和別的功能區(qū)相互聯(lián)系，相互依靠。
2、經(jīng)營定位為中檔，單店規(guī)模在（250——1000平米），它的市場半徑為1.5公里，因此我們選擇商圈傾向于高檔住宅區(qū)、商業(yè)繁華區(qū)、機關、院校集中地、居民住宅區(qū)、高技術開發(fā)區(qū)（大型）、新興住宅區(qū)。
3、王婆大蝦的單店經(jīng)營要求在1年內收回成本，因此選擇商圈時應堅決避免現(xiàn)在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發(fā)成型的商圈。
三、 選址要求
選址工作是非常細膩的工作，應遵循以下原則：
1、良好的交通狀況：這即是我們常說的易接近性，我們的單店選址應考慮客人來去的方便。
2、可視性：必須有良好的可視性，規(guī)避任何對單店標記和其它可視物形成障礙的因素，行人和車輛能清楚看見王婆大蝦的招牌及店面。
3、投資回報性：考慮的投資回報和預期利潤，要考慮地價、租金、基礎設施等因素。
4、停車場地：店面經(jīng)營必須有停車位，是店門前、旁邊或地下停車場。
5、店面：臨街一層、一二層、一二三層、二樓、二三樓，有足夠的營業(yè)面積，比較規(guī)整，層高是3米以上。
6、出入口：單店應有獨立的出入口，差也應有公用出入口。
7、外觀：外觀應有空調室外機位置和廣告招牌位置，門面寬度在8米以上，高度在3.5米以上。
8、給排水系統(tǒng)：自來水管應為無縫鋼管或pp管材，管徑25毫米以上，水壓標準是0.07~0.28MPa；有足夠大的下水口，排水管管徑應在160毫米以上，是否有隔油池或沉沙井，若無將另行規(guī)劃。
9、排煙系統(tǒng)：是否有排煙管道及管道走向，是否有排煙風機安裝位置。
10、電力系統(tǒng)：本地區(qū)室內電壓波動應在200V—240V之間（220V），動力電壓應在300V—400V之間（380V）；是否為三相五線制，若電力增容有無可能。
11、消防系統(tǒng)：開發(fā)商是否安裝了消防設施，是否完備、有效，若無可否改建，開發(fā)商是否愿意承擔改建成本。
12、排污系統(tǒng)：排污系統(tǒng)管道的大小是多少，能否有足夠的排污承受量。
13、店面的進深和開間：店面的進深一定大，進深建議在6米以上，開間9米以上。
14、室外廣告位：位置要明顯，城管對廣告牌安裝相關要求。
15、有無天然氣供應：要確定是否有天然氣的供應，有無氣表，氣壓是否足夠，如果沒有，能否增加，能否改建，需要多少成本。
16、門面的租約在5年以上，店面是否屬于拆遷范圍，房屋是否通過驗收，業(yè)主是否有產(chǎn)權證（原件），這些都是在單店選址時必須注意的問題。
17、要考慮當?shù)氐奶厥猸h(huán)境，如風俗習慣、日照走向等。
四、 出現(xiàn)以下幾個方面的店面不選擇
1、 三樓以上、地下、半地下。
2、 道路：單行道、高架橋邊、路面大修（3個月以上）。
3、 無停車條件。
4、無獨立廣告位。
5、房產(chǎn)存在官司、欠租、抵押、產(chǎn)權手續(xù)不清、拆遷（騰退）、違章建筑。房屋：結構不合理（利用率低）、簡易臨時房、危房、居民樓底、工商局無法辦理營業(yè)許可的房屋、原是有毒化工生產(chǎn)或儲存的房屋等。
6、店面正門口（3米內）：電線桿或變電器、大樹、廣告牌、公交車站臺、報刊亭、公共廁所、地下停車出入口。選址是最重要且需要耗費時日的工作，對一個單店的選址會花上一至兩個月或更長的時間。在您選址的時候建議做到耐心、腿勤、嘴勤，只要您結合以上選擇要求進行科學選址，才能正確、有效的完成單店的選址任務。
