王婆大蝦給您支招鑒別大蝦
現(xiàn)在市場有很多賣大蝦的，但是在我么您選購的時候還是分不清下的好壞，今天王婆大蝦以專業(yè)的身份為大家介紹一下，希望可以幫助大家以后選購大蝦。
1、體表鑒別
新鮮對蝦——蝦體完整，甲殼與蝦體連接緊密，頭胸部和腹部連接膜不破裂；蝦體清潔，允許滲出清水和局部滲血水。
次鮮對蝦——蝦體基本完整，允許甲殼斷節(jié)，但不脫落，頭胸部和腹部的聯(lián)接膜可有不完全的破裂；蝦體清潔，允許滲血水。
腐敗對蝦——甲殼與蝦體分離，頭胸部和腹部脫開，蝦體污穢不潔。
2、肌肉鑒別
新鮮對蝦——蝦體肉質(zhì)緊密，富有彈性。
次鮮對蝦——蝦體肉質(zhì)稍軟，彈性稍差。
腐敗對蝦——蝦體肉質(zhì)松軟。
3、氣味鑒別
新鮮對蝦——具有鮮蝦固有的氣味，無異味。
次鮮對蝦——無異常的臭味。
腐敗對蝦——具有明顯的腥臭或氨臭味。
4、色澤鑒別
新鮮對蝦——蝦體清潔，色澤鮮艷，外殼呈半透明且具有光澤，蝦黃呈自然色。
次鮮對蝦——蝦體呈暗灰或青灰色，缺乏光澤，但蝦體尚未變紅，蝦黃色澤稍暗。
腐敗對蝦——蝦體色澤變紅，無光澤，甲殼變黑。
以上四點就是基本的鑒別對蝦的方法，我們王婆大蝦的店里有正宗的大蝦供您品嘗，店里與多種大蝦的吃法和做法，歡迎大家前來品嘗，有加盟意向的也可以與我們聯(lián)系的。
