王婆大蝦加盟教你做好餐飲店內(nèi)培訓(xùn)
1、不放任放任是比較大的不信任，人一旦“放任”，就會(huì)“自流”。一些店長表面上說對(duì)店員信任，把工作交給下面之后就置之不理，任其放手發(fā)揮。到自己的“充分信任”卻換來店員的抱怨和不信任，甚至導(dǎo)致工作夭折流產(chǎn)。其實(shí)，放任是比較大的不信任，沒有檢查和監(jiān)督的盲目“信任”實(shí)際上是該店長失職瀆職的遮羞布，而這正是造成人才埋沒或流失的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ驗(yàn)槿艘坏┍弧胺湃巍?，就?huì)“自流”。 要相信團(tuán)隊(duì)能完成工作——事實(shí)上也經(jīng)常超額完成。之所以這樣，一是分享他們階段性成果的喜悅;二是及時(shí)發(fā)現(xiàn)過程中的問題或者新的創(chuàng)新點(diǎn)，馬上優(yōu)化，既節(jié)約時(shí)間，又少走彎路。
2、不拋棄店長通常用人所長，補(bǔ)人所短。任何人都有優(yōu)點(diǎn)，也有弱點(diǎn)，如果只看到員工的弱點(diǎn)，將其拋棄，那這樣的領(lǐng)導(dǎo)是“名符其實(shí)的人才殺手”;如果“只用長不補(bǔ)短”，這樣的領(lǐng)導(dǎo)是“慢性人才殺手”，因?yàn)楹鲆曄聦俚娜觞c(diǎn)，放任不管，這些弱點(diǎn)很可能變成“致命傷”，也會(huì)毀了這個(gè)人才。同時(shí)，“只用長不補(bǔ)短”會(huì)讓下級(jí)認(rèn)為自己在公司只有輸出，沒有成長，內(nèi)心失衡也會(huì)流失。
3、要帶頭店長示范往往事半功倍所謂上行下效，很多時(shí)候一項(xiàng)工作能否推動(dòng)要看店長的親身示范，“店長”如果只說而不干，那整個(gè)團(tuán)隊(duì)工作風(fēng)氣肯定好不到哪去。店長帶頭往往會(huì)給下屬信心，因?yàn)槟闶撬麄兊摹爸餍墓恰保@種作用是非常強(qiáng)大的。
4、要拍板，而不拍馬當(dāng)?shù)觊L要敢于拍板，要會(huì)拍板，拍得對(duì)才能拍得硬，拍的準(zhǔn)才能拍得響。現(xiàn)在很多店長不敢拍板，怕?lián)?zé)任，溜須拍馬倒是很有一套，這堅(jiān)決不行!店長不要拍馬要拍板。
5、要欣賞但標(biāo)準(zhǔn)不能低，要欣賞自己的下屬，他們有自己的優(yōu)點(diǎn)，但是不能以此而降低對(duì)他們的要求，嚴(yán)格高標(biāo)準(zhǔn)既是對(duì)自己工作負(fù)責(zé)，也是對(duì)下屬的成長負(fù)責(zé)。很多店長誤認(rèn)為欣賞下屬和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格是對(duì)立的，要么嚴(yán)苛要求下屬從不欣賞，要么只看到下屬的長處，認(rèn)為他一好百好，干脆放任不管，毫無高標(biāo)準(zhǔn)。
